Confettura di Fragole di Maletto con Miele di Zagara 28 grammi

Da un frutto tipico del territorio etneo, la reinterpretazione di un classico intramontabile.

Dolce e profumata, si presta agli impieghi più tradizionali, così come a quelli più innovativi.

Dà il meglio di sé dopo essere stata leggermente riscaldata.

Ottima su pane e burro, con sopra una spolverata di granella di pistacchi.

Ingredienti:
fragole di Maletto, zucchero, succo di limone, miele di zagara (3%), foglie di menta. Gelificante: pectina.

Frutta utilizzata:
60 g per 100 g.

Zuccheri totali:
54 g per 100 g.

Ricetta consigliata

Mini cheesecake allo yogurt

Ingredienti per 4 mini cheesecake:

• 400 g di biscotti secchi al grano saraceno o integrali
• 100 g di fiocchi d'avena
• 150 g di burro 
• 250 g di yogurt bianco intero o alla vaniglia
• 400 g di panna liquida già zuccherata
• 4 fogli di colla di pesce
• 4 cucchiai di Confettura di Fragole di Maletto con Miele di Zagara

Un fine pasto gustoso e fresco, già porzionato e facile da realizzare. Potete prepararlo la mattina per servirlo la sera, basterà conservarlo in frigo per far rassodare bene la crema e dare il tocco finale prima di portarlo in tavola.

Con l'aiuto di un mixer triturate finemente i biscotti e i fiocchi d'avena, mescolateli con il burro fuso e dividete il composto ottenuto in 4 formine imburrate e posizionate al centro del piatto in cui li servirete. Utilizzate il dorso di un cucchiaino per compattare e uniformare il composto di biscotti che sarà la base del dolce. Noi abbiamo scelto delle formine quadrate da 10 cm x 10 cm, ma voi potete cambiarle a vostro piacimento.

In una ciotola versate lo yogurt, la panna zuccherata e i quattro fogli di colla di pesce sciolti in un dito di panna liquida calda. Mescolate bene tutti gli ingredienti e versate la crema ottenuta nelle quattro formine. Livellate con una spatolina e lasciate rassodare in frigo almeno per 4 ore.

Quando arriverà il momento di servirli, sformateli delicatamente e versate sulla superficie di ogni dolcetto un cucchiaio di Confettura Extra di Fragole di Maletto con Miele di Zagara riscaldata a bagnomaria. Il contrasto caldo/freddo renderà questi semplici dessert veramente eccezionali.